Resep Masakan Khas Jawa Tengah - Lemper Semar Medem

Resep Cara Membuat Kue Lemper Semar Medem Khas Masakan Jawa Tengah - Artikel resep masakan kali ini akan membahas tentang resep dan cara membuat kue lemper semar medem yang merupakan makanan khas dari daerah Jawa Tengah, Bahan serta bumbu yang harus dipersiapkan cukup mudah dan proses pembuatanya juga simple. Ikuti langkah-langkah memasaknya berikut ini.

Bahan :

1 ptg dada ayam, kukus hingga matang, suwir-suwir

500 gr beras ketan putih, cuci, tiriskan

2 lbr daun jeruk purut

100 ml santan cair

1 sdm gula pasir

500 ml santan kental

1 sdt garam

1 btg sereh, memarkan

2 lbr daun salam

3 sdm minyak untuk menumis

Dadar :

5 butir telur ayam

1/2 sdt garam

2 sdm terigu

100 ml air santan

Bumbu Yang dihaluskan :

1 sdt ketumbar sangrai

2 siung bawang putih

6 btr bawang merah

1/2 cm kencur

Cara membuat Lemper Semar Medem Khas Jawa Tengah

Cara Membuat Isi Lumpia :

Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun jeruk purut.
Setelah bumbu matang, masukkan daging ayam dan santan cair. Aduk rata.
Tambahkan gula pasir, masak terus hingga bahan mengering. Angkat dan dinginkan
kukus beras ketan hingga setengah matang. Angkat.
Didihkan santan. Masukkan garam, sereh dan daun salam. Campurkan ketan, aduk merata. Matikan api. Biarkan sampai santan terserap habis. Aduk, kukus kembali sampai ketan matang.

Cara Membuat Dadar :

Kocok telur dan garam. Sisihkan.
Larutkan terigu dengan santan. Campurkan ke dalam telur kocok, aduk merata.
Buat dadar tipis dengan garis tengah 25 cm. Lakukan sampai adonan habis
Ambil 1 sdm ketan, pipihkan. Isi dengan tumisan ayam. Tutup dengan sedikit ketan, paatkan .
taruh lemper diatas telur dadar. Bungkus lemper dengan cara melipat seperti amplop. Ikat dengan seutas serat daun pandan.
sajikan dengan irisan cabai merah dan areh.

Baca Juga :

BACA JUGA :

Semoga Resep Masakan Khas Jawa Tengah - Lemper Semar Medem ini bukan hanya menjadi bahan bacaan saja ya.. Tapi harus dipraktekkan dan disebarkan ke temen2 yang lain agar lebih bermanfaat..